Vores fokus:
Mad og kultur
Indsigt og bevidsthed om mad og kultur, kultur i maden, maden i kulturen og alt der omhandler mennesker, kultur og mad
De mange skatte der er lige udenfor vores dør i form af naturlige, sunde råvare og Sønderjyske traditioner.
Marsken og vadehavet
Indsigt i og bevidsthed om egen og fællesskabets sundhed og trivsel.
Sundhed og trivsel
Udvikling af madlavningskompetencer og indsigt i måltidets betydning.
Indsigt og forståelse for natur, råvarer og ressourceanvendelse
Bæredygtighed
Mad og måltidet
Der vil blive inddraget gæstekokke i den daglige undervisning eller som en del af weekendarrangementer/lejre/linjefagsugen. Og vi kommer selvfølgelig ikke udenom det store Sønderjyske kaffebord.
