GASTRONOMI

Et usædvanligt lækkert linjefag

Kombiner efterskole og hobby på Højer Efterskole!

BOOK ET BESØG

Du er altid velkommen, kom ned og besøg os og se vores dejlige skole, som også kan blive din!

Det er rigtig rart at opleve skolen på en hverdag, inden I bestemmer jer. Når I ankommer til rundvisningen, vil eleverne vise jer rundt og fortælle om skolen. I møder også forstanderen eller en lærer, som kan besvare jeres spørgsmål.

Udfyld formularen – så kontakter vi dig for at aftale tidspunkt for en rundvisning.

Book et besog(lp)

Vil du lære mere om gastronomi?

Så har vi et helt nyt linjefag klar til dig.​

Linjefaget Gastronomi er for elever, der har lyst til at undersøge, afprøve og udvikle sig gastronomisk med mad, kultur, marsken og vadehavets mange naturlige lækkerier.

Linjefaget henvender sig både til nybegynderen såvel som den øvede gastronom. Det vigtigste er, at man har lysten til at være med og viljen til at arbejde med maddannelse. Vi arbejder målrettet med madkultur, madglæde og maddannelse.

Mad linje

Vores fokus:

Mad og kultur

Indsigt og bevidsthed om mad og kultur, kultur i maden, maden i kulturen og alt der omhandler mennesker, kultur og mad

Marsken og vadehavet

De mange skatte der er lige udenfor vores dør i form af naturlige, sunde råvare og Sønderjyske traditioner.

Sundhed og trivsel

Indsigt i og bevidsthed om egen og fællesskabets sundhed og trivsel.

Bæredygtighed

Indsigt og forståelse for natur, råvarer og ressourceanvendelse

Mad og måltidet

Udvikling af madlavningskompetencer og indsigt i måltidets betydning.

Der vil blive inddraget gæstekokke i den daglige undervisning eller som en del af weekendarrangementer/lejre/linjefagsugen. Og vi kommer selvfølgelig ikke udenom det store Sønderjyske kaffebord.

På Gastronomi-linjen har vi følgende principper for vores tilgang til mad:

Vi følger de officielle kostråd

Vi anvender årstidens lokale råvarer

Vi varierer maden, måltidet og aktiviteterne

Vi anvender både økologiske og konventionelle produkter der er lokalt forankrede

Vi er ressourcebevidste

Vi involverer og udfordrer eleverne i aktiviteter, hvor alle sanser sættes i spil

Vi sætter en ramme, der styrker og udvikler den enkelte og fællesskabet

Vi tager hensyn til særlige behov

Kontakt os og reserver en plads! Vi kontakter dig så hurtigt som muligt.

Book et besog(lp)

Book et besøg

Du er altid velkommen.
Kom ned og besøg os og se vores dejlige skole, som også kan blive din!

Udfyld formularen – så kontakter vi dig for at aftale tidspunkt for en rundvisning.

Book et besog(lp)